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[交流] 10到30红包扫雷群规图|红包鲅鱼怎么吃

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发表于 2019-9-15 00:41:18 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
10到30红包扫雷群规图|红包市位于东海之滨,东经118°25′~119°39′,北纬35°04′~36°04′,北邻青岛市,南邻连云港市,海产品丰富。所产鲅鱼,冬季在东海过冬,春季洄游,春秋季丰盛。

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 楼主| 发表于 2019-9-15 00:41:42 | 只看该作者
中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

10到30红包扫雷群规图|红包鲅鱼个头匀称,肉质结实,有各种各样的吃法。其中最原汁原味的本色吃法就是清水鲅鱼,操作简单,人人可做,介绍如下。
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 楼主| 发表于 2019-9-15 00:41:49 | 只看该作者
1、取2-3斤重新鲜鲅鱼一条,去除内脏以及腹中的黑膜,摘除鱼鳃,清水洗净。

2、锅中放入三两左右肥猪肉,熬出猪油,或者直接用二两左右猪油,放入八角、生姜、花椒适量,倒入清水,放进洗好的鲅鱼。清水以淹没鲅鱼二指深为宜。

3、慢火炖至汤汁到鱼身一般即可。放入葱花、香菜,出锅盛盘即可。
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 楼主| 发表于 2019-9-15 00:41:53 | 只看该作者
要点:猪油具有去腥、提味功能,尽量不要用其它油料;务必出国前放置葱花香菜,否则影响汤汁色度。
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 楼主| 发表于 2019-9-15 00:42:18 | 只看该作者
此种做法,最大程度保持了鲍鱼的原味,清新、不腥、肉质结实,有口劲,比那些大酒店做出的鲅鱼要美味百倍。
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